Veganes Zitronenkuchen-Rezept – HYSA KITCHEN

Zutaten

• 100 ml Pflanzenöl, plus etwas Öl für die Dose
• 275 g selbstaufziehendes Mehl
• 200 g goldener Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Zitrone, geschält, 1/2 entsaftet

• 150g Puderzucker
• ½ Zitrone, entsaftet

Methode

1. Eine 1-Pfund-Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Nach Zugabe von Öl, Zitronensaft und 170 ml kaltem Wasser glatt rühren.
2. Füllen Sie die Gläser mit der Mischung. 30 Minuten Backzeit im HYSapientia Heißluftfritteuse-Ofen oder bis die Spieße sauber sind. Nehmen Sie die Kuchen nach 10 Minuten aus den Formen und legen Sie sie zum Abkühlen auf Gitter.
3. Für die Glasur Puderzucker in eine Schüssel geben. Fügen Sie dem Zuckerguss so viel Zitronensaft hinzu, dass er dick genug ist, um ihn auf dem Brot zu verteilen (wenn der Zuckerguss zu dünn ist, läuft er vom Kuchen ab).