Rezept für Schweinekoteletts - HYSA KITCHEN

Zutaten

• 1kg neue Kartoffeln, halbiert
• 4 EL Olivenöl
• 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
• kleine Handvoll Thymian
• 6 EL Honig
• 6 EL grobkörniger Senf
• 4 dick geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen (je ca. 250 g)

Methode

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln mit Öl, Knoblauch und Thymian in eine flache Auflaufform geben. Mit den Händen mischen, bis die Kartoffeln mit Öl bedeckt sind. Gut würzen. Die Kartoffeln 25 Minuten backen oder bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel gerade weich sind.
2. Senf und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Schweinekoteletts salzen und pfeffern und mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Nach weiteren 10 Minuten Backzeit auf einem Backblech die Kartoffeln wenden und mit der restlichen Glasur beträufeln. Um eine vollständige Garung zu gewährleisten, sind weitere 10 Minuten Backzeit erforderlich.