Zutaten

Für die Basis
  • 300g starkes Brotmehl
  • 1 TL Instanthefe (aus einem Beutel oder einer Dose)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl, plus etwas zum Beträufeln
Für die Tomatensauce
  • 100 ml Passata
  • eine Handvoll frisches Basilikum oder 1 TL getrocknetes
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Für den Belag
  • 125 g Kugelmozzarella, in Scheiben geschnitten
  • Handvoll geriebener oder gehobelter Parmesan (oder vegetarische Alternative)
  • eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
Beenden
  • Handvoll Basilikumblätter (optional)

Methode

  1. Machen Sie die Grundlage: Salz und Hefe werden dann in einer großen Schüssel mit dem Mehl verrührt. Um einen weichen, mäßig feuchten Teig zu erhalten, eine Mulde formen, 200 ml warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren. Den Teig auf eine leicht bestäubte Oberfläche geben und 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Beiseite stellen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Obwohl es optional ist, den Teig gehen zu lassen, ist es für eine dünne Kruste nicht erforderlich.
  2. Um die Sauce zuzubereiten, vermischen Sie Passata, Basilikum und Knoblauchpulver. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur ruhen, während Sie mit der Bildung des Bodens beginnen.
  3. Den Teig ausrollen: Den Teig nach dem Gehen kurz durchkneten und dann in zwei gleichgroße Kugeln teilen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu einem großen Kreis von etwa 25 cm Durchmesser aus. Da der Teig im Ofen aufgeht, muss er dünn sein. Die Kreise auf zwei mit Mehl bestäubte Backbleche legen.
  4. Aufbacken von oben: Heizen Sie denHYSapientia Heißluftfritteuse-Ofen auf 230 °C vor und verteilen Sie die Sauce mit der Rückseite eines Löffels auf dem Boden. Vor dem Würzen sollte Olivenöl über den Käse und die Tomaten geträufelt werden. Den Crisp 7 Minuten lang backen. Bei der Verwendung von Basilikumblättern sollte etwas zusätzliches Olivenöl verwendet werden. Wiederholen Sie den Vorgang für die restliche Pizza. Temperatur.