Hühnchenkuchen-Rezept der nächsten Stufe

Willkommen bei HYSA KITCHEN! Warme Hühnchenpastete ist eine tolle Option zum Abendessen. Lassen Sie es uns mit dem HYSapientia Air Fryer Oven kochen!

Zutaten

Für das Gebäck

150 g kalte Butter, in Würfel geschnitten, plus etwas Butter für das Gericht
400 g selbstauftreibendes Mehl, plus etwas Mehl zum Bestäuben
1 Ei, geschlagen

Für die Füllung

50g Butter
1 Lauch, fein geschnitten
8 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in Stücke geschnitten
1 Thymianzweig, Blätter abgezupft
2 Lorbeerblätter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein oder trockener Sherry
300 ml Hühnerbrühe
100 ml Crème fraîche oder Doppelrahm
1 EL Senf (wir haben Vollkorn verwendet, verwenden Sie aber eine beliebige Sorte)

Methode

1. In einer Auflaufform bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten kochen lassen oder bis der Lauch weich ist und die Mischung zu kochen beginnt. Lauch, Hühnchen, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wenn die Mischung einen Brei bildet, das Mehl hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Brühe, die Schlagsahne oder den Sherry hinzu, nachdem Sie den Wein oder Sherry dazugegeben und eine Minute lang sprudeln lassen. Eine Weile köcheln lassen. Kochen Sie das Huhn 10 Minuten lang oder bis es fertig ist. Vom Herd nehmen, abschmecken und vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und kühlen Sie sie dann bis zu zwei Stunden lang. kann zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Um den Teig zuzubereiten, kneten Sie die Butter und eine Prise Salz unter das Mehl, bis es gut eingearbeitet ist. Die Zutaten von Hand zu einem Teig verkneten und bei Bedarf noch etwas Wasser sowie die Hälfte der geschlagenen Eier und 4 Esslöffel Eiswasser hinzufügen. Eine Minute lang gründlich durchkneten und dann eine Stunde lang abkühlen lassen.
3. Eine 20-cm-Kuchenform mit losem Boden mit Butter einfetten. Die restlichen zwei Drittel des Teigs ausrollen, bis er groß genug ist, dass einige Folienüberstände entstehen. Geben Sie es in die Füllung, nachdem Sie die Form damit ausgekleidet haben.
Der übrig gebliebene Teig sollte ausgerollt werden, bis er groß genug ist, um den Kuchen zu bedecken. Mit dem restlichen geschlagenen Ei die Teigränder leicht bestreichen, bevor der Kuchen abgedeckt und versiegelt wird. Schneiden Sie die Ränder ab und drücken Sie sie dann mit einer Gabel fest. Vor dem Kochen abkühlen lassen. Bleibt bis zu 24 Stunden kalt.
4. Nachdem Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer leicht kreuzförmig eingeschnitten haben, bestreichen Sie den Kuchen mit dem restlichen geschlagenen Ei. Um goldbraune Ergebnisse zu erzielen, heizen Sie den HYSapientia Heißluftfritteuse-Ofen auf 200 °C vor, backen ihn 20 Minuten lang, bestreichen ihn dann mit den restlichen Eiern, würzen ihn mit Meersalzflocken und backen ihn weitere 15 bis 20 Minuten lang. Nachdem Sie die Backwaren aus dem HYSapientia- Luftfritteusenofen genommen und eine 10-minütige Ruhezeit eingelegt haben, geben Sie sie vorsichtig auf einen Teller, schneiden Sie sie in Spalten und servieren Sie die Hühnchenpastete. Rezept von HYSA KITCHEN.