Was ist ein Konvektionsofen?

Sie fragen sich vielleicht, was ein Konvektionsofen ist und ob er beim Backen einen Unterschied machen kann. Wenn Sie das Glück haben, einen Ofen mit Konvektionsfunktion zu besitzen, aber nicht wissen, wie man ihn benutzt, oder wenn Sie über den Kauf eines neuen Ofens nachdenken und sich fragen, ob es sich lohnt, das zusätzliche Geld für einen Konvektionsofen auszugeben, haben wir das Deine Antwort! Lesen Sie weiter, um alles über Konvektionsöfen und deren Verwendung zu erfahren.

Was ist ein Konvektionsofen?
Ohne Konvektionseinstellung heizt Ihr Backofen von unten nach oben. Dadurch wird der Ofen mit warmer und kühler Luft gefüllt, was ein gleichmäßiges Garen der Speisen erschwert. Wenn Sie jemals Ihr Keksblech wenden mussten, um alles gleichmäßig zu bräunen, wissen Sie, wovon ich spreche.

Andererseits verfügen Öfen mit Konvektionseinstellungen über ein Ventilator- und Abluftsystem, das heiße Luft um Ihr Essen herum bewegt und so ein gleichmäßiges und schnelles Garen Ihres Essens ermöglicht. Da das Abluftsystem Luft aus dem Ofen absaugt, wird überschüssige Feuchtigkeit, die sich in anderen Öfen angesammelt hat, entfernt, wodurch Ihre Speisen gebräunt und karamellisiert werden, während der Innenraum feucht bleibt.