Weihnachten steht vor der Tür und es ist Zeit, Ihre Backkünste unter Beweis zu stellen, indem Sie einen köstlichen Weihnachtskuchen für Familie und Freunde backen! Heute verraten wir Ihnen ein...
Weihnachten steht vor der Tür und es ist Zeit, Ihre Backkünste unter Beweis zu stellen, indem Sie einen köstlichen Weihnachtskuchen für Familie und Freunde backen! Heute verraten wir Ihnen ein detailliertes Rezept, wie Sie einen reichhaltigen und schmackhaften Weihnachtsklassiker in der Heißluftfritteuse backen. Sind Sie bereit? Dann legen wir los!
· 200 g dunkelbrauner Zucker
· 200 g (7 oz) ungesalzene Butter
· 4 mittelgroße Eier
· 225 g (8 oz) normales Allzweckmehl
· 1/4 TL Salz
· 1/2 TL gemischte Gewürze
· 1/2 TL Zimt
· 110 g gemahlene Mandeln
· 75 ml Milch
· 75 ml Weinbrand
· 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
· 2 EL Melasse
· 800 g (28 oz) gemischtes Obst (glasierte Kirschen, Johannisbeeren, Sultaninen, Rosinen)
· 1 EL Marmelade
· 1 EL Zimt
· 1 TL Muskatnuss
· 1 TL Piment
· 1 TL Ingwer
· 1/2 Teelöffel Gewürznelken
· 1/2 TL Koriander
· 8-Zoll-Springform
· HYSapientia 24L 10-in-1 Digitaler Heißluftfritteusenofen
· 140°C (284°F)
· 70-90 Minuten
1. Zubereitung: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind. Erhitzen Sie auch die Butter auf Zimmertemperatur, damit sie sich leichter vermischen lässt.
2. Den Heißluftfritteusenofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen zur Vorbereitung zum Backen auf 140 °C (284 °F) vor.
3. Nasse Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel braunen Zucker und weiche Butter vermischen. Mit einem Mixer oder Löffel verrühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach ein Ei nach dem anderen hinzufügen und darauf achten, dass jedes Ei gründlich vermischt ist, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Trockene Zutaten hinzufügen: Nach und nach Mehl, Salz, Gewürzmischung, Zimt und gemahlene Mandeln hinzufügen. Weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein gleichmäßiger Teig entsteht. Dieser Vorgang wird am besten in mehreren Durchgängen durchgeführt, um ein Verstreuen des Mehls zu vermeiden.
5. Flüssigkeiten hinzufügen: Milch, Brandy, Vanilleextrakt und Melasse zum Teig hinzufügen. Ständig rühren, damit die Flüssigkeit vollständig eingearbeitet wird und ein saftiger Kuchen entsteht.
6. Obst hinzufügen: Mischobst, Kirschen und Rosinen vorsichtig unter den Teig heben. Mit einem Gummispatel oder Löffel vorsichtig unterheben und dabei eine gleichmäßige Verteilung des Obstes sicherstellen.
7. Gewürzmischung hinzufügen: Fügen Sie die vorgemischte Gewürzmischung dem Teig hinzu. Gut umrühren, damit der Teig die aromatischen Gewürze aufnimmt.
8. Marmelade verteilen: Verteilen Sie eine Schicht Marmelade auf dem Boden der 8-Zoll-Springform, damit nichts kleben bleibt.
9. Den Teig einfüllen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und dabei eine glatte Oberfläche sicherstellen.
10. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Heißluftfritteusenofen und backen Sie sie 70 bis 90 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Beobachten Sie die Farbe des Kuchens während des Backens, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu gewährleisten.
11. Abkühlen: Den gebackenen Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter natürlich abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Ränder mit einem Messer lösen und den Kuchen aus der Form nehmen. So behält der Kuchen seine Form.
12. Mit Brandy aufgießen: a. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, spritzen Sie mit einer Spritze eine geeignete Menge Brandy in das Innere.
b. Nachdem Sie den Brandy hineingespritzt haben, wickeln Sie den Kuchen vorsichtig in Backpapier ein, damit der Brandy gleichmäßig ins Innere eindringt.
c. Fügen Sie dann zur optimalen Lagerung eine weitere Schicht Aluminiumfolie hinzu.
13. Vier Tage stehen lassen: Lassen Sie den Kuchen vier Tage stehen, damit das Aroma und der Geschmack des Brandys vollständig in den Kuchen einziehen können.
14. Noch einmal Brandy injizieren: Nach vier Tagen können Sie mit der Spritze noch einmal eine geeignete Menge Brandy in den Kuchen spritzen und so seinen Geschmack verbessern.
15. Verschließen und zwei Wochen lagern: Zum Schluss den Kuchen gut verschließen und zwei Wochen lagern, um seinen Geschmack und Feuchtigkeitsgehalt zu verbessern.
Jetzt haben Sie erfolgreich diesen besonderen Weihnachtskuchen mit dem reichen Aroma von Brandy gebacken, der Ihren Festlichkeiten eine einzigartige und köstliche Note verleiht!
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