Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse
Hier sind 3 Tipps für die Zubereitung des Bananenbrotes: 1. Bei Bananen kommt es auf die Größe an. Kopf aus der Gosse! Dieses Rezept erfordert 1 1/2 Tassen zerdrückte reife...
Hier sind 3 Tipps für die Zubereitung des Bananenbrotes:
1. Bei Bananen kommt es auf die Größe an. Kopf aus der Gosse! Dieses Rezept erfordert 1 1/2 Tassen zerdrückte reife Bananen, aber je nach Größe benötigen Sie möglicherweise drei, vier oder sogar fünf Bananen. Ich empfehle, die zerdrückten Bananen noch einmal zu überprüfen und mit einem Messbecher abzumessen.
2. Nicht sicher, ob es fertig ist? Messen Sie seine Temperatur! Schnelle Brote wie Bananenbrot brauchen lange zum Backen und manchmal ist es schwer zu sagen, ob sie fertig sind, selbst wenn man einen Kuchentester oder Holzspieße verwendet. Wenn Sie ein digitales Lebensmittelthermometer haben, legen Sie es in die Mitte des Laibs und es sollte zwischen 200 °F und 205 °F anzeigen.
3. Wie gekocht gilt es als gekocht? Wir suchen keine Bananen mit nur ein paar braunen Flecken. Wenn Bananen größtenteils braun sind, eignen sie sich hervorragend für Brot, da sie dann den meisten Saft abgeben und dem Endprodukt mehr Geschmack und Feuchtigkeit verleihen.
Rohmaterial
2 ¼ Tassen Allzweckmehl (293 g)
¾ Teelöffel Backpulver
1¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel koscheres Salz
½ Tasse ungesalzene Butter, leicht geschmolzen (113 g)
½ Tasse Kristallzucker (110 Gramm)
¾ Tasse hellbrauner Zucker (150 g)
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Tassen zerdrückte sehr reife Bananen (3 oder 4 große Bananen)
¼ Tasse Pflanzenöl
¼ Tasse griechischer Joghurt
Richtung
Ofen auf 350°F vorheizen.
Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Butter bestreichen oder backen und mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt vermischen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Eier, zerdrückte Banane und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
Fügen Sie der Zuckermischung Pflanzenöl und griechischen Joghurt hinzu. Alles glatt rühren.
Geben Sie das Mehl in drei Portionen zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie es mit einem Schneebesen oder einem Gummispatel, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind, bevor Sie die nächste Zugabe vornehmen. Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen. Zeichnen Sie mit einem Buttermesser eine Linie der Länge nach in der Mitte.
Etwa eine Stunde lang backen, oder bis ein Holzspieß oder Kuchentester mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
Für 5 Minuten auf einen Rost legen und dann auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
1. Bei Bananen kommt es auf die Größe an. Kopf aus der Gosse! Dieses Rezept erfordert 1 1/2 Tassen zerdrückte reife Bananen, aber je nach Größe benötigen Sie möglicherweise drei, vier oder sogar fünf Bananen. Ich empfehle, die zerdrückten Bananen noch einmal zu überprüfen und mit einem Messbecher abzumessen.
2. Nicht sicher, ob es fertig ist? Messen Sie seine Temperatur! Schnelle Brote wie Bananenbrot brauchen lange zum Backen und manchmal ist es schwer zu sagen, ob sie fertig sind, selbst wenn man einen Kuchentester oder Holzspieße verwendet. Wenn Sie ein digitales Lebensmittelthermometer haben, legen Sie es in die Mitte des Laibs und es sollte zwischen 200 °F und 205 °F anzeigen.
3. Wie gekocht gilt es als gekocht? Wir suchen keine Bananen mit nur ein paar braunen Flecken. Wenn Bananen größtenteils braun sind, eignen sie sich hervorragend für Brot, da sie dann den meisten Saft abgeben und dem Endprodukt mehr Geschmack und Feuchtigkeit verleihen.
Rohmaterial
2 ¼ Tassen Allzweckmehl (293 g)
¾ Teelöffel Backpulver
1¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel koscheres Salz
½ Tasse ungesalzene Butter, leicht geschmolzen (113 g)
½ Tasse Kristallzucker (110 Gramm)
¾ Tasse hellbrauner Zucker (150 g)
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Tassen zerdrückte sehr reife Bananen (3 oder 4 große Bananen)
¼ Tasse Pflanzenöl
¼ Tasse griechischer Joghurt
Richtung
Ofen auf 350°F vorheizen.
Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform mit Butter bestreichen oder backen und mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt vermischen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Eier, zerdrückte Banane und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
Fügen Sie der Zuckermischung Pflanzenöl und griechischen Joghurt hinzu. Alles glatt rühren.
Geben Sie das Mehl in drei Portionen zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie es mit einem Schneebesen oder einem Gummispatel, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind, bevor Sie die nächste Zugabe vornehmen. Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen. Zeichnen Sie mit einem Buttermesser eine Linie der Länge nach in der Mitte.
Etwa eine Stunde lang backen, oder bis ein Holzspieß oder Kuchentester mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
Für 5 Minuten auf einen Rost legen und dann auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
