Wie verhindere ich das Austrocknen von Lebensmitteln?

Um zu verhindern, dass Lebensmittel in einer Heißluftfritteuse austrocknen, ist es wichtig, die Feuchtigkeit zu erhöhen, insbesondere bei Proteinen wie Hühnchen oder Fisch. Ein dünner Ölstreifen auf der Oberfläche der Lebensmittel kann eine Barriere bilden, die die Feuchtigkeit einschließt. Eine kleine Menge Marinade oder Soße verleiht nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, die Saftigkeit während des Garens zu erhalten. Bei Backwaren kann ein leichter Wassernebel vor dem Frittieren das Austrocknen verhindern. Darüber hinaus ist es wichtig, die richtigen Garzeiten und Temperaturen zu verwenden, die auf die Art der Lebensmittel abgestimmt sind, um ein Übergaren zu vermeiden, das eine häufige Ursache für Trockenheit ist. Auch das Experimentieren mit Folie oder Pergamentpapier, um Lebensmittel während des Garvorgangs teilweise abzudecken, kann helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren.