Fish and Chips Rezept - HYSA KITCHEN

Zutaten

• 850 g Maris Piper- oder King Edward-Kartoffeln, geschält und in 1–2 cm dicke Chips geschnitten
• 4 Schellfischfilets (je 120g)
• 1 mittelgroßes Ei
• 1 EL Milch
• 30 g Mehl
• 85g getrocknete Semmelbrösel
• 2 EL Öl
• Speiseölspray
• Salz und Pfeffer

Methode

1. Die geschnittenen Kartoffelchips 30 Minuten in einer großen Schüssel in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Schellfischfilets würzen. Milch und Eier verrühren. Der Schellfisch wird zerkleinert, indem jedes Filet in Mehl, dann in der Eimischung und schließlich in Semmelbröseln gewälzt wird. Auf ein Tablett legen und kühl stellen.
3. Die Chips nach 30 Minuten abtropfen lassen, abspülen und gut trocknen, dann mit 2 Esslöffeln Öl vermengen. Zu diesem Zeitpunkt noch nicht mit Salz abschmecken. Auf einem Backblech Öl versprühen. Die Chips gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
4. Schalten Stellen Sie den Heißluftfritteusenofen von HYSapientia auf die Pommes-frites-Einstellung. 180 °C und 18 Minuten waren die vorgegebene Temperatur und Zeit. Beginnen Sie mit dem Kochen.
5. Nach dem Frittieren Öl auf den Frittierkorb sprühen. Den zerkleinerten Fisch in den Frittierkorb legen, nachdem beide Seiten eingeölt wurden.
6. Stellen Sie den HYSapientia Heißluftfritteusenofen auf 200 Grad Celsius und 20 Minuten ein. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Je nach Zustand der Materialien können Sie die Zeit ändern.
7. Wenn der Fisch und die Pommes fertig gegart sind, salzen Sie die Pommes und servieren Sie sie heiß mit den Erbsen.