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¡Cena cálida de invierno! Pastel de salchicha y puré - COCINA HYSA

Ingredientes 1 cucharada de aceite de girasol 8 salchichas de cerdo 25 g de mantequilla 2 cebollas, finamente cortadas pizca de azúcar en polvo dorado 2 cucharadas de harina común...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 8 salchichas de cerdo
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cebollas, finamente cortadas
  • pizca de azúcar en polvo dorado
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 500 ml de caldo de carne
  • guisantes, para servir (opcional)
para el puré
  • 1,25 kg de patatas King Edward o Maris Piper, cortadas en trozos grandes
  • 150ml de leche entera
  • 25 g de mantequilla
  • 25 g de queso cheddar maduro, rallado grueso (opcional)

Método

  1. Dore ligeramente la salchicha por todos lados dándole la vuelta en una sartén con aceite caliente durante 10 a 12 minutos. Calienta la mantequilla en la sartén hasta que chisporrotee después de transferirla a un plato.
    Cuando las cebollas estén doradas, agregue el azúcar, mezcle las cebollas con la mantequilla y luego vierta las cebollas. Freír de 8 a 10 minutos. Agregue la pasta de tomate después de mezclar la harina hasta formar una pasta. Después de un minuto de cocción, agregue el vinagre, agregue el caldo y luego deje hervir. Cocine a fuego lento. La salchicha se debe cortar en rodajas gruesas y agregar a la sartén junto con el líquido. 5 minutos de cocción a fuego lento combinado producirán una salsa de cebolla brillante. Llena el molde para hornear con la mezcla.
  2. Para preparar puré de papas, hierva las papas en una olla con agua fría con sal durante 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas (la punta del cuchillo debe deslizarse fácilmente). Escurrir y esperar un momento. Después de llevar la leche a fuego lento, agregue las papas escurridas y la mantequilla y tritúrelas bien. Condimento.
  3. Comenzando por las esquinas del plato y avanzando hacia el centro, esparza el puré de papas sobre la salchicha y la salsa. Si lo usa, use un tenedor para raspar las líneas superiores y espolvorear sobre el queso. Se puede preparar, tapar y congelar durante tres meses o guardar en el refrigerador hasta por dos días. Antes de cocinar, descongele completamente. Hornee el plato en el horno freidora HYSapientia durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada, en un horno freidora precalentado a 200 ° C. Si lo desea, sirva directamente de una bandeja para hornear sobre la mesa con los guisantes una vez que se haya enfriado durante cinco minutos.
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