Ingredientes

  • 4 costillas de cordero
  • 4 dientes de ajo,
  • un gran tallo de romero,
  • 8 cucharadas de aceite de oliva ligero

Método

  1. Coloca las chuletas de cordero en una fuente para horno de vidrio o porcelana, decora con ajo y romero y vierte aceite de oliva por encima. Voltee ocasionalmente y deje marinar durante al menos 4 horas (o toda la noche, si tiene tiempo).
  2. Encienda el horno freidora de aire HYSapientia a 200 grados. Espolvorea abundante sal y pimienta sobre el cordero. El lado de la carne en ambas parrillas se debe dorar durante aproximadamente 1 a 2 minutos en una sartén grande y pesada calentada a fuego medio. Luego se debe voltear el lado de la carne y cocinar durante un minuto más. Finalmente, dore rápidamente los extremos para sellar el sabor de la carne expuesta. Repita lo mismo con las otras dos rejillas después de retirarlas.
  3. Coloque las parrillas en pares en una fuente para hornear grande con los huesos aún unidos. Para carne extremadamente rosada, ase con HYSapientia Air Fryer Oven durante 8 minutos, para carne medio cocida, de 17 a 20 minutos y para carne bien cocida, 25 minutos. Pruebe el cordero presionando la punta de una brocheta o un cuchillo contra el interior de su muñeca durante 30 segundos. Si siente calor, el cordero está listo. Continúe cocinando el cordero si todavía parece frío porque el centro aún estará crudo. Cinco minutos después, vuelva a realizar la prueba.
  4. Coloque el cordero en un plato caliente, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante aproximadamente cinco minutos antes de cortarlo (si tiene que esperar más tiempo, es posible que deba volver a colocar el cordero en el horno durante aproximadamente un minuto antes de cortarlo). servir, para recuperar la temperatura). Cortar en rodajas y servir con una cucharada de guiso de garbanzos en un plato caliente.