Ingredientes

para la base
  • 300 g de harina fuerte para pan
  • 1 cucharadita de levadura instantánea (de bolsita o tarrina)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva, más un poco más para rociar
Para la salsa de tomate
  • 100ml de passata
  • un puñado de albahaca fresca o 1 cucharadita seca
  • 1 diente de ajo, machacado
para la cobertura
  • 125 g de mozzarella en bolas, en rodajas
  • un puñado de parmesano rallado o rallado (o una alternativa vegetariana)
  • un puñado de tomates cherry partidos por la mitad
Para terminar
  • un puñado de hojas de albahaca (opcional)

Método

  1. Haga la base: luego se baten la sal y la levadura con la harina en un tazón grande. Para crear una masa suave y moderadamente húmeda, haga un hueco, agregue 200 ml de agua tibia y aceite de oliva y revuelva con una cuchara de madera. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada y amase durante 5 minutos o hasta que quede suave. Reservar y cubrir con un paño de cocina. Aunque dejar que la masa suba es opcional, no es necesario para obtener una masa fina.
  2. Para preparar la salsa, combine la passata, la albahaca y el ajo en polvo. Añadir sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar a temperatura ambiente mientras empiezas a formar la base.
  3. Estirar la masa: Amasar brevemente la masa después de dejarla crecer, luego dividirla en dos bolas del mismo tamaño. Extienda la masa con un rodillo hasta formar un círculo grande de unos 25 cm de diámetro sobre una superficie espolvoreada con harina. Como la masa subirá en el horno, debe quedar fina. Coloque las rodajas en dos bandejas para hornear espolvoreadas con harina.
  4. Horneado superior: Precaliente elhorno de la freidora HYSapientia a 230 °C y extienda la salsa por el fondo con el dorso de una cuchara. Se debe rociar aceite de oliva sobre el queso y los tomates antes de condimentar. Hornea las patatas fritas durante 7 minutos. Si se utilizan hojas de albahaca, se debe utilizar un poco más de aceite de oliva. Para la pizza restante, repite el proceso. temperatura.