Como un niño, no hay dos hornos exactamente iguales y es importante conocer tu horno para que puedas usar tu propio criterio al usarlo. primer paso
Compra un termómetro para horno de buena calidad en una tienda de artículos de cocina. Colócalo en el centro del horno y precalienta el horno. Esto le indicará si la escala de temperatura del horno es precisa y, en caso contrario, ahora sabrá cómo ajustar la configuración de la receta según sea necesario. Por ejemplo, si su horno está 10°C más caliente que la temperatura que se muestra en el dial, debe precalentar el horno 10°C menos cada vez que lo use.

También puedes usar un termómetro para verificar si hay puntos calientes en el horno, que a veces pueden hacer que los productos horneados suban y se doren de manera desigual. Sí, esta es probablemente la razón por la que tus pasteles siempre son desiguales y tus galletas nunca tienen un color uniforme. Cada vez que precalientes el horno (a la misma temperatura), mueve el termómetro a un lugar diferente y observa si la temperatura cambia. De esta manera podrás ver si tu horno tiene puntos calientes. Puede arreglarlo o asegurarse de girar la sartén o la bandeja al menos una vez durante el horneado para ayudar a cocinar y dorar.