¿Busca una receta de postre perfecta para su celebración de Pascua? ¡No busques más, esta receta de pastel de zanahoria deliciosa y fácil de preparar de HYSa Kitchen! Lleno de especias calientes y cubierto con una salsa cremosa de queso crema y nueces crujientes, este pastel seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 0,5 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar blanca
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1,5 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 g de zanahorias peladas y ralladas
- 30 g de nueces picadas
- 30 g de pasas
Para la salsa de queso crema:
- 200 g de queso crema
- 75 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de limón
Para la cobertura del pastel:
- 60 g de nueces tostadas picadas
Método:
- Precaliente el horno freidora HYSapientia a 140 grados.
- En un tazón, combine la harina, la sal, el polvo para hornear y la canela en polvo. Agrega nueces picadas y pasas a tu gusto.
- En otro bol batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega el extracto de vainilla y el aceite vegetal.
- Incorpora las zanahorias ralladas.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que no queden grumos.
- Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas de profundidad y vierta la masa.
- Hornee el pastel en el horno freidora durante 1 hora.
- Comprueba si el bizcocho está cocido introduciendo un palito en el centro del bizcocho. Si el palito sale limpio es que el bizcocho está listo.
- Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de preparar la salsa de queso crema.
- En un bol, mezcle el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el jugo de limón hasta que quede suave.
- Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtalo por la mitad y unta la salsa de queso crema en la capa inferior. Vuelva a colocar la capa superior y esparza el resto de la salsa de queso crema encima.
- Espolvorea las nueces tostadas picadas encima de la salsa de queso crema.
- ¡Servir y disfrutar!
Esta receta de pastel de zanahoria es perfecta para las celebraciones de Pascua y agradará a todos los miembros de su familia. ¡Pruébalo en estas fiestas e impresiona a tus invitados con tus habilidades para hornear!
