Ingredientes

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva
  • condimento de su elección (use sal y pimienta, o ½-1 cucharadita de BBQ ahumado, ras-el-hanout, ajo granulado, sal de apio o garam masala)
  • salsa para mojar, para servir (opcional)

Método

  1. Si prefiere utilizar tijeras de cocina afiladas, corte cada ala de pollo por la mitad en la articulación, dejando las puntas del ala afuera. Coloca las alitas de pollo en el horno después de cubrirlas con aceite y condimentar.
  2. Cambie la configuración de pollo frito del horno (el patrón de papas fritas parpadea). Programe el proceso durante 20 minutos con la temperatura establecida en 190 grados. La piel debería haber estado burbujeante y crujiente, y la grasa extra del pollo debería haber goteado hasta el fondo de la freidora (deseche esto). Evite dejar el pollo en la freidora por mucho tiempo ya que el vapor volverá a suavizar la piel. Vierta inmediatamente en los platos y luego ofrezca la salsa para mojar.